Internationale Gastköche. Persönliche Abende. Nur acht Plätze.

Diesen Sommer wird unsere Bakery zur Bühne für außergewöhnliche kulinarische Persönlichkeiten. In intimer Atmosphäre laden wir zu exklusiven Abenden mit Gästen ein, die unterschiedlicher nicht sein könnten – verbunden durch ihre Leidenschaft für besondere Produkte und ihren ganz eigenen Zugang zum Kochen.

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Zutaten-Flaschen mit Japanischen Schriftzeichen und Einweckgläser aus dem Restaurant PlayingSOLO, Madrid - zu Gast im Berghof in Lech — 22. & 23. Juli

Luis Caballero | PLAYING SOLO, Madrid
**Kyoto. Madrid. Lech.**
Luis Caballero bringt die Handschrift seines Restaurants **PLAYING SOLO** nach Lech. Inspiriert von der Kaiseki-Küche Kyotos verbindet er japanische Tradition, französisches Handwerk und saisonale Produkte zu einem vielschichtigen Menü voller Präzision, Eleganz und Überraschungen.

Hassun
Oyster, Butter, Soy | Tomato, garlic, Chili |Rutabaga
Futamono, Shiizakana, Tempora
Shitake, Dashi
Shrimps, Spinach, Red Water Cress, Otafuku
Hake, Sesame
Ai-Gohan
Lentejas, Foie Gras, Sansho
Ko No Mono
Trout, Beurre Blanc, Caper, Pepinillo, Pork, Sake
Guinea flow, Lobster, Cabbage, Yuzu
Roedeer, Miso, Ginger, Mushroom
Mizumono
Barley, Cream, Whiskey
Manzana, SakeKatsu
P4
Sweet Potato, Pâte Choux |Cholate, Umeboshi | Yokan| Sablé
Änderungen vorbehalten
EUR 150,00
(inkl. 1 Glas Champagner zum Aperitif)

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18. & 19. August

Benjamin Schwaighofer | Benschi
**Garten. Genuss. Lech.**
Benjamin Schwaighofer, Koch und Mit-Erfinder der Gartenküche, kocht intuitiv mit dem, was die Natur gerade hervorbringt. Frisch geerntete Raritäten, vergessene Gemüse- und Obstsorten sowie die Farben und Aromen der Saison bestimmen den Abend – spontan, kreativ und unverfälscht.

Benschi kocht nicht nach Plan – sondern nach dem, was der Garten an diesem Tag schenkt. Frisch gepflückte Raritäten, vergessene Gemüse- und Obstsorten und jede Menge Kreativität werden zu einem einzigartigen Menü voller Farben, Aromen und Geschichten.
EUR 150,00
(inkl. 1 Glas Champagner zum Aperitif)

Erleben Sie, wie aus Ideen kulinarische Kunstwerke entstehen – direkt dort, wo alles beginnt: in unserer Bäckerei.

Exklusives Seating von maximal 8 Personen.
Direkt am Küchentisch sehen Sie die Zubereitung jedes einzelnen Gerichtes und sprechen dabei mit Ihrem Private Chef des Abends.
Getränkebegleitung (alkoholisch/alkoholfrei) erhältlich.